コンセプト

太白胡麻油

厳選された原料を焙煎せずに生のまま圧搾した純粋な胡麻油を使用しております。太白胡麻油は、一般的な焙煎胡麻油と違い、ほぼ透明で胡麻油独特の香りがしません。胡麻の旨みが凝縮された奥深い風味が素材の持ち味を引き出します。色も香りもほとんどないため、普段使いの油としてジャンルを問わずご利用可能です。

広島県山県郡豊平町にある石本農場は、江川の源流に位置し、綺麗な水の中でストレスなく育った卵を使用しております。無農薬の新鮮で良質な餌を手作りしており、カツオや昆布などをまぜ、自家製のものを使用しているそうです。その新鮮で安全な卵を当店は使用しています。

サゴタニ牛乳とは、7軒の生産者の方から新鮮な生乳を毎日集乳しています。また、生産拠点は工場から車で1時間以内にあり、「地元で生産、地元で製造」を行っています。

当店人気のシュークリームは、バターを使わず太白胡麻油を100%使用しています。また、粉の一部に広島産玄米粉をいれることで、より香ばしく仕上げており、カスタードクリームと生クリームは甘さを控えています。血糖値が気になる方もお召し上がりいただけます。

「へルシーシュークリームのヘルシーと美味しいは両立するのか」というスイーツ男子特集で取り上げられました。
平成28年11月放送（広島テレビ放送）